Выбор системы автоматизации ресторана
Автоматизация ресторанного бизнеса позволяет организовать работу на каждом участке наиболее эффективным образом. Решение ежедневных задач попадает под контроль системы искусственного интеллекта, позволяя сконцентрировать основные усилия на ответственных проблемах и дальнейшем развитии компании.
Варианты выбора
Важным моментом, определяющим конечный результат, является выбор системы автоматизации ресторана. Это обусловлено трудностями переноса данных в другую систему и потерями времени, если будет допущена принципиальная ошибка при организации процесса.
На сегодняшний день разработано большое количество систем. Анализируя предпочтения лидеров рынка, можно выделить три наиболее популярные системы:
• Устанавливаемые на компьютер пользователя iiko и r-keeper.
• Расположенная в облачном хранилище Poster.
Система r-keeper является приоритетным выбором компаний, работающих более 20 лет. Несмотря на явное отставание в функционале, она по-прежнему пользуется доверием рестораторов.
Заведения, открывшиеся в недавнее время, отдают предпочтение системам iiko или Poster, в большей мере соответствующим задачам бизнесменов.
Основания для установки системы
Учитывая, что мотивом создания любого предприятия является получение прибыли, система автоматизации управленческого и товарно-складского учета должна способствовать снижению себестоимости товаров и услуг и увеличению доходов предпринимателя.
Задачи автоматизации
К системе автоматизации учета предъявляется ряд требований, степень соответствия которым служит критерием выбора:
• Точность информации, предполагающая полное совпадение показателей во всех отчетах с возможностью проследить получение конечных значений.
• Полнота данных для управленческого учета, позволяющая не задействовать дополнительные программы. Информация должна включать сведения о движении денежных средств, выручке, состоянии пассивов и активов, текущих расходах.
• Прозрачность и доступность информации, базирующаяся на стандартах управленческой отчетности, привычной для заказчика, – отчете о прибылях и убытках, управленческом балансе, отчете о движении денежных средств.
• Своевременность данных. Предприниматель должен получить информацию в момент требования в максимально возможной полноте и точности.
• Простота получения данных, напрямую влияющая на корректность анализа информации. При недостаточной полноте данных из-за трудностей их получения быстро внести изменения в работу компании не получится.
Критерии выбора компании-автоматизатора
Качество системы автоматизации ресторанов определяется подходом компании-разработчика к решению основных вопросов. Практика показывает важность соблюдения следующих условий:
• Компания должна иметь узкую специализацию, подразумевающую работу с предприятиями общепита и внедрение ресторанных решений.
• Штат компании должен включать достаточное количество технических специалистов для обеспечения поддержки клиентов в режиме 24/7. Специалисты должны работать в несколько смен и быть всегда доступными по телефонной связи.
• Компания должна соответствовать стандартам рынка, предоставляя торговое оборудование на время ремонта по условиям гарантии и после ее окончания.
• Специалисты компании должны демонстрировать высокий уровень консультирования, оказывая помощь по всем вопросам использования системы, включая практическое ведение учета.
• Компания должна обладать определенным опытом работы и предоставить положительные отзывы клиентов, рекомендации экспертного сообщества и лидеров ресторанного бизнеса.
• Автоматизатор должен иметь документально подтвержденный статус производителя программного обеспечения.
Резюмируя информацию о популярных системах автоматизации, можно определить основные направления их использования. Система Poster актуальна для решения следующих задач:
• Учет продаж.
• Простой складской учет.
• Печать чеков.
Система iiko подходит при более широких требованиях бизнеса:
• Стандартный управленческий учет в ресторанном бизнесе.
• Быстрое реагирование на изменения внутреннего и внешнего характера.
• Оперативное принятие точных решений.
2020-08-09